陶瓷餐具往往成为大餐上来之前的主角、大餐上来之后的第一配角。但它们也会成为餐桌上的惹祸专家。 

　　绘有图案的漂亮餐具在烧制过程中，为保持图案不变色，会加入一些铅、镉等重金属“固色”。这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，镉就会溶解到食物中。镉对身体最显著的损伤表现在骨骼，引起骨软化、骨质疏松。长期、慢性接触镉还会引起肾脏、生殖系统的损害。 
所以，选购时仔细挑选，尽量挑选图案在瓷器顶部、边缘、外面，与食物接触机会少的餐具；使用前先用开水煮5分钟，就可以把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。 

      小叮咛 

　　1、购买时细心看，并用指甲刮，图案颜色不光亮、釉彩能被刮掉的餐具，可能是镉重金属超标的劣质品。 

　　2、白瓷用白醋浸泡。如果担心花样瓷器有害转而放心白瓷，也不可取，白瓷也可能造成重金属超标。新白瓷餐具用白醋浸泡一两个小时，如果浸泡后白瓷发乌，多半是铅类重金属超标。