一直以来，阳江的刀博会就像是一面镜子，每年五金刀剪行业的一些变化都会在展会中有所体现，而陶瓷刀这一新兴产业无疑是这两年最令人关注的变化。阳江陶瓷刀产业经过多年发展已初具规模，但这一产业渐渐暴露出的企业间相互压价促销等恶性竞争行为，也同样让人感到“似曾相识”。

　　第11届中国(阳江)国际五金刀剪博览会(刀博会)10月19日在“中国刀剪之都”广东阳江开幕，尽管内外销市场面临诸多困难，但本届刀博会展位和参展企业数仍实现了逆市增长。

　　在本届刀博会上，已有多家企业推出了陶瓷刀专业生产设备，其中包括成形烧结及打磨等关键工艺的处理，标志着阳江的陶瓷刀产业链条正在形成。另一方面，由于国内陶瓷刀产品九成以上用于出口，而阳江做刀具出口生意的外贸企业颇具集群优势，所以阳江现在已经成为国内陶瓷刀最大的集散地。

　　准入门槛低是阳江陶瓷刀产业短短几年就得到迅速发展的重要原因，有业内人士甚至认为，如果算上那些作坊式的小加工厂，阳江陶瓷刀生产企业可能已突破100家。“2006年陶瓷刀刚出现在阳江的时候，一把6寸的厨师刀市场零售价是120元左右，现在三四十元就能买到。”（意生）